Print
PDF
Uwi kelapa (
Dioscorea alata L. sin.
D. atropurpurea Roxb.,
D. purpurea Roxb.,
D. sativa Del.) tersebar luas di kawasan Asia tropika dan pertama kali dibudidayakan di Indonesia. Di Timor Barat terdapat tersebar, dibudidayakan sebagai tanaman ladang atau tanaman pekarangan.
Uwi kelapa mempunyai umbi dengan bentuk tidak beraturan dan dengan banyak akar kasar di bagian pangkal batang. Daging umbi berwarna putih, krem, atau ungu cerah. Batang ...